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鳇鱼

鳇主产于黑龙江水域,此鱼个体肥大,据文字记载,这里捕获的最大鳇鱼达1000公斤。当地的赫哲族渔民捕获的500公斤大鳇鱼,长4.75米,人骑上鱼背,两只脚刚刚能着地,捕获鳇鱼的旺季为春秋两季。当地渔民多用一种滚钩捕捉鳇鱼,用鳇鱼的各个部位可烹制成一席著名的鳇鱼宴

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